Este árbol, puede llegar a 10 m, aunque su altura habitual está entorno a los 6 metros.
Su fruto carnoso y dulce, conocido como "algarroba o garrofa", es comestible y se utiliza tanto como forraje, como para elaboración de harinas de reposteria, sucedáneo del chocolate (carob), melaza o sus semillas, utilizadas como espesante y estabilizante natural (goma de garrofín).
Esta planta mediterránea es sobre todo rústica, aguantando sequias, sín dejarnos de sorprender en su belleza, se ha convertido en una especie de especial interés en actuaciones de restauración ambiental, lucha contra el cambio climático,jardinería y/o agricultura.
En Viveros Muzalé, disponemos de ella desde la plantula con un año de vida, hasta formato árbol
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